Zerkleinerung in unterschiedliche Fraktionen
Die Süßwarenherstellung der BIENNALE GROUP ist mit spezieller Technik für das Zerkleinern verschiedener Nussarten (Erdnuss, Haselnuss, Mandeln, Walnüsse usw.) ausgerüstet. Unsere Technik erlaubt die Zerkleinerung in unterschiedlich große Partikel. Anschließend können die fertigen Produkte für die Herstellung von Öl, Schokoladenfüllungen, Streusel auf Torten usw. verwendet werden.
Pasteurisierung
Wir nutzen bei der Herstellung ein sanftes Pasteurisierungsverfahren für Nüsse, Kerne und Cerealien (höchstens 80 °C). Auf diese Weise können wir sicherstellen, dass die Produkte vor Krankheitserregern geschützt sind und ihre gesundheitsfördernden Merkmale erhalten bleiben.
Rösten und Salzen
Die Herstellung der BIENNALE GROUP bietet ein breites Spektrum an Röst- und Salzverfahren verschiedener Nuss-, Kern- und Cerealiensorten. Wir bieten trockenes Rösten, frittiertes Rösten und die Kombination beider Verfahren an.
Gleichmäßige Mischung
Die Produktion der BIENNALE GROUP ist mit speziellen Geräten für die gleichmäßige Vermischung verschiedener Arten von Nüssen, Samen, Getreide, Früchten, kandierten Früchten usw. ausgestattet.
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