ДРАЖИРОВАНИЕ ЗЛАКОВ, ОРЕХОВ И СЕМЯН
Дражирование — это особый процесс последовательного нанесения слоев шоколада или сахара с применением вращающихся поверхностей. Шоколадом дражируют орехи (миндаль, фундук и арахис), предварительно их обжарив.
В качестве начинки используют другие составляющие по выбору производителя: злаки, семена, ягоды, фрукты, цукаты и т.д.
Технология дражирования обычно состоит из трех отдельных операций:
• предварительное глазирование начинки;
• нанесение слоя шоколада (или сахара при дражировании сахаром);
• окончательное глазирование для придания изделиям блеска и защиты от истирания и воздействия влаги.
• нанесение слоя шоколада (или сахара при дражировании сахаром);
• окончательное глазирование для придания изделиям блеска и защиты от истирания и воздействия влаги.
• Широкий ассортимент зерен, в том числе, без глютена
ЭКСПАНДИРОВАННОЕ ЗЕРНО
• Экологически чистый продукт на основе злаковой муки
• Минимальный размер – 2 мм
ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
ОРЕХИ И СЕМЕНА
• Источник антиоксидантов
• Легко усваиваемый источник кофеина
КОФЕЙНОЕ ЗЕРНО И ПЕЧЕНЬЕ
• Без масла и сахара
• Микробиологическая чистота
Источник:
• Витаминов А, Е и группы В
• Минералов: железа, калия, кальция, магния, меди, селена, фосфора, цинка, железа
• Растительных жиров без холестерина (60-70%)
• Омега-3, омега-6, омега-9
ВОЗМОЖНОСТИ
ЭКСПАНДИРОВАННОЕ ЗЕРНО
ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
ОРЕХИ
СЕМЕНА
ПЕЧЕНЬЕ КОФЕ
Тонкий слой шоколада (горький/молочный/белый/цветной)
Карамельная / сахарная корочка
Хрустящая корочка на основе сиропа из натуральных соков
Кондитерская начинка, пралине
Обсыпка кунжутом, сменами льна и др.
Обогащение витаминами
Палитра вкусов для покрытия центра (фруктовые, цветочные, ягодные, кофейные, сливочные и др.)
Натуральные красители
Пропитка натуральным соком, добавление сока
Опудривание ягодами/специями
Презентация для партнеров
Оставьте свой email
Хотите свой качественный кондитерский продукт в кратчайшие сроки без затрат на открытие производства и разработку рецептов?
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ НИЖЕ, И МЫ НАПРАВИМ ВАМ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных